Некоторые замечания о винегрете

Кто бы мог подумать, что запекание свеклы для винегрета вместе с кофейными зернами (Аня anke_anke, не устаю благодарить!) и использование черной (а не красной или белой) фасоли поднимает этот вкусный, но, в общем-то, рядовой салат на совершенно новый уровень ( Read more... )

Залом - вопрос о засолке

Народ, кто знает, как правильно засолить залом, чтобы не погубить? Пропорции, какой засол лучше: сухой или в тузлуке, все детали касаемо температуры тузлука, если в нем, и прочие мелкие, но важные штуки.

Спасибо!

Разные хитрости на кухне

Я давно думала, что надо бы отдельный пост для этого выделить, да все руки не доходили. А тут Марго massaraksh10 озадачила эстафетой про кухонные секреты, а Лена bergberg тоже про это написала. Значит, пришла пора ( Read more... )